แกงเส้น อุดร (ลองทำดู)

posted on 28 Sep 2012 18:47 by pun-prai in Food directory Lifestyle, Food, Diary
 
แม่ปันปรายเคยอยู่อุดรฯตั้งแต่เด็กๆค่ะ เมนูทางจังหวัดอุดรฯเลยจะชอบเป็นพิเศษ เช่นเมนู ก๋วยจั๊บญวนเป็นต้น เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูหนึ่ง เรียกได้ว่าเป็นเมนู คู่พระคู่นางของก๋วยจั๊บญวนเลยก็ว่าได้ บ้างก็เรียกแกงเส้น บ้างก็เรียกต้มเส้น พอวัยรุ่นหน่อยบางคนก็เรียกว่ Hotline ก็มีค่ะ 
 
แม่ปันปรายชอบทานมาก แต่ก็ทำไม่เป็นเพราะไม่รู้ว่าจริงๆเค้าทำกันยังไง เลยมองมั่วๆดูค่ะ ใครทำเป็นเห็นแล้วก็อย่าถือสานะคะ  แม่ปันปรายมาอยู่ระยองนานแล้ว หากินแบบต้นฉบับไม่ได้เลยต้องพยายามทำเอาเอง ได้แค่ไหนก็แค่นั้น แต่สูตรนี้ที่ทดลองทำมาหลายทีก็ค่อนข้างพอใจค่ะ
 
สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้
  • เนื้อไก่ แม่ปั