Pizza Home Made

posted on 24 Nov 2011 10:50 by pun-prai in Food
แม่ปันปรายหัดทำเบเกอรี่มาพักใหญ่แล้วค่ะ ต้องขอบคุณสูตรอร่อยต่างๆ ในสื่ออินเตอร์เนต ที่ทำให้แม่ปันปรายได้ลอง ทำเล่นๆ แต่อิ่มอร่อยได้จริงๆ 
 
วันนี้ขอแนะนำพิซซ่าสูตรอร่อย จากคุณหน่อง ตามลิงค์นี้ค่ะ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=noonong&month=11-06-2008&group=17&gblog=15  (ปล. แม่ปันปรายมีดัดแปลงบ้างนิดหน่อยจ้ะ)
 
แม่ปันปรายขอรับประกันความอร่อย และที่สำคัญง่ายด้วย Cool
 
 
ก่อนอื่นเราต้องเตรียมของก่อนจ้ะ ตามนี้.. 
 
ส่วนประกอบของแป้งพิซซ่า
  • แป้งขนมปัง 2 1/4 หรืออาจเพิ่มได้อีก 1/8 ถ้วย (แม่ปันปรายใช้แป้งขนมปัง ตราห่าน)
  • ยีสต์ 7 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ชต.
  • น้ำอุ่น 1 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก นิดหน่อย (บางครั้งก็ไม่ได้ใส่ ทำได้เหมือนกันจ้ะ)

เครื่องสำหรับหน้าพิซซ่าตามชอบเช่น

  • เบคอน ไส้กรอก พริกหวาน สัปปะรด 
  • มอซซาเรลล่าชีส ปริมาณตามชอบ
  • (ในสูตร มีคราฟชีสด้วย แต่แม่ปันปรายใส่แต่มอซซาเรลล่าชีส อย่างเดียวจ้ะ)

ส่วนประกอบของซอสมะเขือเทศ

  • มะเขือเทศลูกใหญ่ใช้ประมาณ 7 ลูก
  • ออริกาโน่อบแห้ง
  • ซอสมะเขือเทศ
  • น้ำมันมะกอกสำหรับผัด (บางครั้งแม่ปูก็ใช้เนยสดแทน) Kiss
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นเล็กๆ
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือนิดหน่อย

เริ่มทำแป้งก่อน

  • นำแป้ง 1 1/2 ถ้วย + เกลือ 1 ชช. ผสมเตรียมทิ้งไว้ในโถผสม (วันนี้แม่ปันปรายนวดมือ)
  • ผสมยีสต์ 7 ก. + น้ำตาลทราย 1 ชต. + แป้ง 1 ชต. + น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย เข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้ละลาย ใช้พลาสติกคลุมไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จะมีฟองอากาศผุดขึ้นมา
  • จากนั้น นำยีสต์ที่เราผสมไว้ ใส่ลงไปโถแป้ง ตามข้อแรก แล้วนวดเลยค่ะ แม่ปันปรายใช้มือนวดๆ คนๆ ไปเรื่อย Cool
  • ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงไปอีก 3/4 ถ้วย แล้วนวดต่อ จะเห็นว่าแป้งเริ่มเข้ากันดี แต่แฉะนิดหน่อย
  • เติมแป้งลงไปอีก 1/2 ถ้วย นวดต่อจนเข้ากัน
  • ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปอีก พร้อมกับนวดไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด และเนื้อแป้งเข้ากันดี 
  • จากนั้นให้พักแป้งที่นวดแล้ว ไว้สักพัก (แม่ปันปรายพักไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมงจ้ะ) ขณะที่พักแป้ง ให้ใช้พลาสติกคลุมไว้ 

ช่วงระหว่างที่รอแป้ง ให้ไปทำซอสมะเขือเทศรอได้เลย ส่วนวิธีทำตามนี้เลย

  • ล้างมะเขือเทศให้สะอาด แล้วนำไปต้มจนเดือดซักพัก รอจนเห็นเปลือกมะเขือเริ่มปริ ให้นำมาแช่น้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก
  • หั่นมะเขือเทศที่ลอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้

  • ใส่น้ำมันมะกอก หรือเนยสดนิดหน่อยลงในกระทะแล้วผัดหอมหัวใหญ่จนใส แล้วใส่มะเขือเทศที่เราหั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำตาลลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (จะได้สีสวยๆค่ะ) ใส่ออริกาโน่ และเกลือนิดหน่อย

  • ปรุงรสเพิ่มตามชอบ เสร็จแล้วตักให้ถ้วยพักไว้...

 

เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก.. จากรูปด้านล่างจะเห็นว่า แป้งพิซซ่าฟูขึ้นมาประมาณ 2 เท่าจากแป้งเดิม

แม่ปันปรายเลยเรียกพี่ปันมาช่วยนวดต่อเพื่อไล่ลม สักพักก็ให้พี่ปันเตรียมแป้งพิซซ่าได้เลย (ตอนนี้น้องปรายอยากช่วยมาก แม่ปันปรายเลยให้ปั้นลูกเล็กๆ) 

งานนี้เป็นแบบวิถีชาวบ้านค่ะ พี่ปันใช้แก้วมานวดให้แบนๆ

อยากได้พิซซ่าแบบไหน ก็ปั้นแบบนั้น พี่ปันทำเป็นหัวใจด้วย (หุหุ) ส่วนใครอยากได้แป้งบางแป้งหนาก็ตามแต่นวดได้เลย..

ทำแป้งพิซซ่าเสร็จแล้ว ก็ให้ทาด้วยซอสมะเขือเทศ แล้ววางเครื่องตามชอบใจ โปะความอร่อยด้วย มอซซาเรลล่าชีส แล้วนำไปอบเลยค่ะ ใช้ความร้อน 250 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10 - 15 นาที (อย่าลืมวอร์มอบการอบสัก 10 - 15 นาที นะคะ)

อบเสร็จแล้วจ้ะ

ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆ แม่ปันปรายทำครั้งแรก เด็กๆก็ติดใจ ตอนนี้ทำกันบ่อยเลยค่ะ ส่วนสูตรต้นฉบับ ดูจากลิงค์นี้ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=noonong&month=11-06-2008&group=17&gblog=15

 

สวัสดีค่ะ

 

 

 

Comment

Comment:

Tweet

Excellent stuff from you, man. I’ve read your things before and you are just too awesome. I adore what you have got right here. You make it entertaining and you still manage to keep it smart.This is truly a great blog thanks for sharing

#54 By oakley sunglasses outlet (175.44.24.194) on 2012-03-11 19:52

I want a bite

#52 By fire games (123.16.76.49) on 2012-03-02 21:01

yummmmmmmmmmmmmyyyyyyyyyyyyy :x

#51 By fire games (123.16.76.49) on 2012-03-02 20:59

โว้ว น่ากินวุ้ย ชีสแมร่งยืดได้ใจเลย หิวเลยอะ

#49 By polball-ok on 2011-12-07 11:27

wowww Amazing

น่าทานจัง

จะได้ชิมกะเค้าป่าวน้อ อิอิ

#48 By นก มนออมสินกะสตางค์ (49.0.123.244) on 2011-11-29 16:25

น่ากิงๆๆHot!

#46 By akadmin on 2011-11-28 14:35

Hot! Hot! Hot! หิวเลยค่ะะะ

#45 By valxonia on 2011-11-28 14:29

Hot! Hot! Hot!

น่ากินจังเลยคะbig smile big smile

#44 By YiM-YiiM on 2011-11-28 14:10

น่ากินจัง เห็นแล้วหิวเลยHot!

#43 By orange som on 2011-11-28 13:32

หน้าตตาน่ากินมากเลยค่ะะะHot!

#41 By meejang on 2011-11-28 12:14

Hot! Hot! Hot!

ดูน่าสนุกจังเลยนะครับ..

แม้จะทำไม่เป็น แต่เห็นอย่างนี้ ไม่ยากครับ555+^^
อยากกินนนนนนน
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#38 By iWater on 2011-11-27 13:41

น่าหม่ำมากๆๆๆๆๆ

#36 By น้องพีช (171.4.63.92) on 2011-11-26 17:22

จะเอา!!! จะอ๊าววววววววว


Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#35 By PUNGKLOM on 2011-11-26 16:32

น่ากินมากค่ะ cry

เผลอแปบเดียว น้องปันโตเป็นหนุ่มเชียว big smile

#34 By noporonVLN on 2011-11-26 14:27

น่ากินใส่ชีสเยอะๆ

#33 By [ANA]* on 2011-11-26 08:52

โอ้ หลงเข้ามาตอนดึกๆ หิวเลยล่ะค่ะ
น่าทานมากๆ ท่าทางทำไม่ยากด้วย ขอบคุณมากๆสำหรัยวิธีทำนะคะ
ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูแน่นอนค่ะ ^^

#32 By japanicsw on 2011-11-26 02:43

big smile big smile big smile
ดีจังจะได้หัดทำบ้าง ชอบบล็อกนี้จัง
เดี๋ยว นน. ขึ้นแน่....
Hot! Hot! Hot!

#31 By Siamese Kate on 2011-11-26 01:55

น่ากินมากๆHot! Hot!
โห น่ากินสุดๆ ไปเลยค่ะ
Hot! Hot! Hot! Hot!

อยากลองทำบ้างๆ > <

#29 By ใบบัว on 2011-11-25 18:31

อ๊ากกกก
หิวว วopen-mounthed smile Hot! Hot! Hot! Hot!
Hot! Hot! ได้สูตรแล้ว...ต้องลองทำดูบ้างใส่เห็ดหอมสดไปจะอร่อยมั๊ยน้า..............

#27 By นมเปรี้ยว on 2011-11-25 09:42

น่าทานมากเลยครับ เห็นแล้วอยากทำบ้าง ใส่เครื่องจุใจไปเลย ><

Hot! Hot!

#26 By Anantsiri Ch on 2011-11-25 08:54

พิซซ่ารูปหัวใจ พี่ปันเป็นหนุ่มที่มีอารมณ์โรแมนติคนะเนี่ย open-mounthed smile

ถึงกับลงมือนวดแป้งเอง ต้มซอสมะเขือเทศเองซะด้วย ไม่ธรรมดาเลยนะคะ อย่างนี้ต้องอร่อยมากแน่ๆ big smile Hot! Hot! Hot!

เคยทำแต่แบบที่ใช้ซอสสำเร็จรูปน่ะค่ะ แป้งก็ไม่เคยปั้นเอง สู้น้องปรายไม่ได้เลย sad smile
น่ากินมากๆ >.<

#24 By Tide on 2011-11-25 00:16

แม่เจ้า วันนี้อยากทานพิซซ่าพอดี เข้ามาบล็อกนี้ น้ำลายไหลเลยค่ะ ดูไม่น่าจะทำยากแฮะ ชีสเยิ้มๆๆน่าทานมากกกกกกกHot! Hot!

#23 By ~meaw meaw~ on 2011-11-24 22:59

สนุกกันใหญ่ ทั้งพี่ทั้งน้อง big smile

#22 By ตรีพันธ์ on 2011-11-24 22:01

กด Like ให้กับพี่น้องคู่น่ารัก confused smile

#21 By Finedayclub on 2011-11-24 21:16

สุดยอดมากคร่ะ
น่ากิน
ชอบเข้ามาอ่านบล็อคของคุณมากๆเลยHot! Hot! Hot! big smile big smile

#20 By Nami on 2011-11-24 20:37

สูตรแบบชาวบ้าน
แต่ก็น่ากินนะครับ

#19 By K ToKa on 2011-11-24 20:33

Hot! double wink

#18 By iQ180 on 2011-11-24 18:46

ไม่ให้พี่ปันหมุนๆล่ะครับ

#17 By iQ180 on 2011-11-24 18:43

Hot! Hot!

มาเห็นเวลานี้ หิวเลยค่ะ!!

#16 By Hello Japan on 2011-11-24 15:58

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
น่ากินมากค่า
ปล.พี่ปันโตไวจังเลย เป็นหนุ่มแว๊ว (จำได้ว่าเคยเห็นรูปพี่ปันแบบตัวเล็กกว่านี้ เห็นรูปนี้แล้วต๊กกะใจ)
อันนี้เห็นทีจะซื้อกินอย่างเดียว Hot!

#14 By ปิยะ99 on 2011-11-24 15:40

น่ากินจัวเลยค่ะ ขอแปะโป้งไว้ชิ้นนึงbig smile


Hot! Hot! Hot!

#13 By จับฉ่าย on 2011-11-24 15:38

Hot! Hot!

#12 By Bluemood Manga and CG on 2011-11-24 14:46

ขอบคุณเพื่อนๆค่ะ เมนูนี้ทั้งอร่อยทั้งสนุก ลองดูนะจ๊ะ แม่ปันปรายเชียร์เต็มที่ค่ะ big smile

#11 By PunPrai on 2011-11-24 14:21

Hot! Hot! Hot!

ไม่ว่าพี่ปูทำอะไร น่ากินไปหมด



เห็นแล้วหิวววเลยยยยopen-mounthed smile

#10 By finch on 2011-11-24 13:20

Hot! น่าสนุกจังเลยค๊า.. พี่ปัน น้องปราย ก็มีส่วนร่วมในการทำพิซซ่าด้วย น่ารักกันจังเลย..

แบบนี้ ชอบอะไรก็ใส่หน้าอย่างนั้นได้เลย สิค่ะ ดีจัง..

อยากใส่สัปปะรด กับ กรีนนัท ด้วยจังเลยค่ะ..

คงจะอร่อยน่าดูเลย question
ดูง่ายมากเลย
ออกมาหน้าตาสวยด้วยbig smile Hot!
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
ตอนนั้นยังอ่านไม่จบค่ะ
แต่จะเก็บไว้ในใจ
เมื่ออยากลอง
จะเปิดเข้ามาดูค่ะ


โอ้โห....แม่ปันปรายทำอาหารหลายเมนูมากๆ
ผญ สมัยนี้จะทำกับข้าวเอง หายากมากค่ะ ^_^big smile big smile big smile

#6 By inthebee on 2011-11-24 12:35

Hot! น่ากินที่สุด เข้าบล็อกนี้ทีไรหิวทุกที

#5 By D-faxtory on 2011-11-24 12:28

คุณลูกชายจะได้เป็นเชฟใหญ่แล้ว ^^

Hot!

#4 By ~ Phoenixus ~ on 2011-11-24 12:24

^ อยากกินเหมือนกัน Hot! Hot! Hot!

#3 By fernzzz on 2011-11-24 12:13

Hot!
สุดยอดมากเลยคะ เห็นแล้วอยากลองทำบ้างเลยคะ!

#2 By AnAn on 2011-11-24 12:11

Hot! Hot! อยากกิน !!

#1 By mushroomcake on 2011-11-24 11:57