เมนูน้ำๆ นอกจาำกต้มยำซึ่งเป็นของโปรดแล้ว ก็จะมีเมนูอีกอย่างหนึ่งที่ชอบมากๆไม่แพ้กัน นั่นก็คือแกงเลียงค่ะ
 
ผักสำหรับทำแกงเลียงนี่ ไม่มีเกณฑ์แน่นอนนะคะ เรียกว่าชอบอะไรก็ใส่ เปรียบเหมือนฉับฉ่ายไทยเลยทีเดียว
 
 
แต่สำหรับวันนี้ แม่ปันปรายใช้เครื่องปรุงดังนี้ค่ะ
  • บวบหอม 2 ลูก
  • ฟักทอง 1 ชิ้น
  • เห็ดขอนขาว 2 ขีด
  • ใบแมงลัก 1 - 2 กำ
  • กุ้งสด 3 ขีด (ล้างแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
  • กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วยตวง
  • กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 4 - 5 หัว
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา

เริ่มทำได้เลย

  • ตำเครื่องแกงด้วย โดยโขก กะปิ พริกไทยเม็ด หัวหอม เนื้อกุ้งสด และกุ้งแห้ง เข้าด้วย (กุ้งสดแบ่งมานิดหน่อยจ้า)
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่ตำแล้วลงไป รอให้เดือดพล่าน จึงใส่ผัก และกุ้งสด
  • ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว (ตามชอบ)
  • เรียบร้อยแล้วตักเสริฟร้อนๆ อร่อยดีจ้ะ

ปกติแกงเลียงจะหวานผักเองนะคะ ซึ่งจะทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นค่ะ

เมนูนี้แม่ลูกอ่อนทานดี เพราะเป็นอาหารเรียกน้ำนมด้วย..

ลองทำดูค่ะ ไม่ยากแน่นอน

 

.

 

 

Comment

Comment:

Tweet

Excellent stuff from you, man. I’ve read your things before and you are just too awesome. I adore what you have got right here. You make it entertaining and you still manage to keep it smart.This is truly a great blog thanks for sharing

#70 By oakley sunglasses outlet (175.44.24.194) on 2012-03-11 19:55

Excellent stuff from you, man. I’ve read your things before and you are just too awesome. I adore what you have got right here. You make it entertaining and you still manage to keep it smart.This is truly a great blog thanks for sharing

#69 By oakley sunglasses outlet (175.44.24.194) on 2012-03-11 19:54


MomMom
View my profile
Previous
กุ้งแช่น้ำปลา
ปลาสามรส
Bacon Twist กับ Hot dog Roll
Pizza Home Made
ไส้ตันทอดกระเทียมพริกไทย
Recommend
ปลาสามรส
Bacon Twist กับ Hot dog Roll
Pizza Home Made
ไส้ตันทอดกระเทียมพริกไทย
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
ตำมะม่วงกุ้งสด
สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งเบคอนกรอบ
น้ำพริกมะขามผัด
ซี่โครงหมูอ่อนผัดกระวาน
ยำมะม่วงหมูย่าง แซ่บ (อีกแล้ว)
ไก่ทอด รสชาติไทยๆ
แซนวิชบาโลน่าหมูกับชีส ง่ายสุดๆ
ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน
จิ้มจุ่มหมู รสแซ่บๆ
แกงเลียง ความสุขของคนชอบผัก
เมี่ยงปลาทู
น้ำพริกกะปิ ปลาทู
ตำัถั่วไข่ต้ม แซ่บนัำก..
ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูหน้าร้อน
ซุปเปอร์ขาไก่ ใครๆก็ชอบ
หมูฝอยทอดกรอบๆ สูตร2
ขาหมูผัดเผ็ด รสเด็ดแบบหมูป่า
กุ้งฝอยทอดกรอบ เด็กๆชอบนัก
เต้าเจี้ยวหลน ง่ายอีกแล้ว
ซี่โครงหมูผัดผงกระหรี่ ซาบซ่าส์จริงๆ
สาคูไส้หมู ทำได้ ไม่ยากเลย
น้ำพริกหนุ่ม สาวๆชอบนัก
แซนวิชทอด เมนูเด็กๆ
ปลาทูต้มเค็ม (ฉบับง่าย)
น้ำพริกเห็ดฟาง (ไม่ยากเลย)
หมูห่อชีสทอด (Cheese Ball Style)
พล่่าปลาสลิดทอด สมุนไพร
ไก่ทอดกรอบๆ จ้า
บัวลอยน้ำขิง ทำง่ายค่ะ
หมูผัดกะปิ ลองดูมั๊ย..
น้ำพริกนรกกุ้ง.. (ทำเองก็ได้)
Pepper Steak ฉบับเด็กๆ
ส้มตำปลาร้า Step By Step
ข้าวกล่อง ตอน หมูผัดซอสเทอริยากิ
ปอเปี๊ยะสด.. กินดี สุขภาพก็ดี
พันหอม.. เมนูผักสด