ช่วงนี้ชีพจรลงเท้าค่ะ.. เดินทางบ่อย พาคุณยายเข้ากรุงเทพบ้าง ไปทำบุญต่างจังหวัดบ้าง เสาร์อาทิตย์เลยไม่ค่อยได้ทำกับข้าว หรือถ้าทำก็จะทำแบบง่าย อย่างข้าวผัด หรือผัดมาม่า

บางทีทานข้าวร้านอาหารมากเกินไป กลับมาก็อยากจะทานอาหารที่ทำเองบ้าง..  เมนูนีแม่ปันปรายก็เกิดจากเหตุการณ์แบบนั้นเหมือนกันค่ะ.. 

กลับมาถึงบ้านลองรื้อตู้เย็นดู เห็นพริกอ่อน 1 ห่อ (ปิ๊งเลย..) นึกอยากกินอะไรเผ็ดๆขึ้นมาโดยฉับพลัน..  จากนั้นก็เดินตรงไปหยิบกรรไกรตัดใบกระเพราหลังบ้าน  แล้วออกไปซื้อเครื่องในไก่ที่ตลาด.. ผลที่ได้ก็คือ เมนูนี้ค่ะ " เครื่องในไก่ผัดกระเพรากับพริกอ่อน "

ที่ต้องเตรียมก็คือ

  • เนื้อไก่ กับ เครื่องในไก่ ประมา