อาทิตย์ที่แล้วพูดคุยกันทาง twitter กับ หนูแป้น(การ์ตูนตัวดำ) และ คุณgoogigg พ่อครัวหัวป่าก์ ว่าอยากกินหมกเห็ดแบบอิสานจังเลย ใส่ปลาร้ากับเกลือซักหน่อย กับเครื่องพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ แล้วเอาไปนึ่ง ...  แหมว่าแล้วก็หิวขึ้นมาอีกแล้วซิ

มาเีริ่มกันที่การเตรียมของกันดีกว่าค่ะ

  • เห็ดขอนขาว 3 ขีด
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • พริกแห้ง แล้วแต่ชอบ
  • กระเทียม 3 กลีบใหญ่
  • หอมแดง 4 หัว
  • ใบแมงลัก 2 กำ
  • ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือซักหยิบมือ..
  • ใบตองสำหรับห่อ..



วิธีทำ..

  • ตัดขั้วเห็ดขอน เลือกดูแต่ที่อ่อนๆ (ถ้าแข็งไป จะไม่อร่อยนะคะ)
  • ล้างเห็ดให้สะอาด พักไว้
  • ตำพริก กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ เข้าด้วยกันแล้วผสมลงไปกับเห็ดได้เลยค่ะ
  • ใส่น้ำปลาร้า เกลือนิดหน่อย ใส่ซีอิ๊วขาว 1 - 2 ช้อน แล้วคนให้เข้ากันค่ะ