ทอดมันกุ้ง เจ้าค่ะ

posted on 16 Jun 2008 00:25 by pun-prai in Food

Shrimp Cakes

See this recipe in English, click here

เสาร์อาทิตย์ เวียนบรรจบ แม่ปันปราย ก็ได้ฤกษ์ ทำอาหารอวดฝีมืออีกแระ (อิอิ ยังกะเก่งเลยเนอะ) สำหรับทอดมันกุ้ง จริงๆ แล้วทำไม่ยากเลย แต่วุ่นวายเรื่องต้องมีเครื่องบดสับแค่นั้นเองค่ะ

จัดเตรียมเครื่องปรุงกันเลยดีกว่า (ตามรูปข้างล่างนี้เลยนะคะ)

วิธีทำเลยค่ะ

เริ่มต้นให้บด มันหมูแข็ง (มันหมูที่เหมือนกับเราไปกินหมูเกาหลีแล้วเค้าวางไว้ข้างบนค่ะ) แต่แม่ปันปรายใช้ หมูสามชั้น เลือกบริเวณที่มันเยอะหน่อย มีเนื้อติดหน่อยไม่เป็นไรค่ะ หั่นเล็กๆ ก่อนนะคะ ค่อยนำไปบด ส่วนกุ้งก็เหมือนกันค่ะ แกะเสร็จแล้วอย่าลืม เอาเส้นดำๆ หลังกุ้งออกด้วยนะคะ ไม่งั้น บดแล้วจะดำๆหน่อยค่ะ ก่อนบดก็หั่นเล็กๆ เหมือนเดิมนะคะ

เมื่อบดเรียบร้อยแล้ว ใส่แป้งสาลีซัก 2 ช้อนโต๊ะ (แม่ปันปรายใส่แป้งโกกิ แทนเลยค่ะง่ายดี) แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้